Ne croyez pas, SVP, à tout ce que le " Lonely Planet " raconte à propos de la non réputation de la cuisine locale. Elle existe, et non seulement à Sang Tong Huts.

Le petit déjeuner: Nous pouvons maintenant vous procurer, pour le petit déjeuner, le pain fait maison, différent du pain que l'on trouve partout en Thaïlande, qui est léger et sucré. Depuis 1998, Sang Tong Huts possède son propre four. Et nous avons le plaisir de vous confectionner des gâteaux, et pain faits maison, et quelque fois des pizzas. Notre confiture faite maison est une innovation de Babs. C'est un mélange de fruit de la passion, d'ananas et de citron. Nous sommes certains que vous allez beaucoup l'appréciez. Nous avons un choix très variés de petits déjeuners qui vous aideront à démarrer la journée. Si vous préférez  un petit déjeuner léger : choississez notre "Spartacus" avec pain, beurre et confiture. C'est simple mais délicieux.
Si vous vous sentez plutot francais à ce jour, choisir notre "baisers francais " croissants chauds, beurre, confiture. Revant d'un petit déjeuner à l'américaine, essayez notre " Supertramp " oeufs brouillés ou sur le plat, avec au choix jambon ou bacon, garnis de tomates et onions. Si vous sentez le besoin de vous fortifier, choississez notre " Vitalis ", une création de Toe à base du délicieux muesli fait maison, de fruits de saison, du miel et de notre yaourt fait également maison. Et n'oubliez pas d'essayer notre crepe spéciale à la banane, salade de fruits.... Pendant la haute saison touristique, nous essaierons de vous procurer des produits spéciaux, comme le fromage...
Le Café. C'est du café local qui nous provient du projet de "support des tribus". Et c'est le seul café que nous servons à STH, avec notre machine expresso importée d'Italy. Vous pourriez déguster du bon café expresso ou cappucino. Mais quel grand dommage que nous n'ayons pas encore de bon thé local, donc en attendant vous disposez de thé Lipton ou le vrai importé, Darjeeling.
Durant la journée. Si vous avez une petite faim pendant la journée, vous pouvez demander à Pau ou à Dymo de vous préparer un repas léger ou chosir dans le menu, comme par exemple : un riz frit, un phad thai ( nouilles sautées ), un sandwich...

Le Diner du soir. Notre moment fort, c'est le diner du soir. Pau, notre chef cuisine vous préparera 3 ou 4 plats différents de votre choix ou ce qu'elle choisira ce soir là. Pau est vraiment experte en cuisine thai du nord et thai yai. Vous pouvez aussi l'aider à préparer le repas ou tout simplement la regarder faire, ou mieux encore vous impliquer carrément en le préparant vous meme.
C'est la spécificité et le charme de notre cuisine. De délicieuses soupes, des curry épicés, le poulet à l'ail et au poivre, l'omelette farcie d'herbes et d'émincé de viande, le Hang Lee ( plat typique du nord, ressemblant au goulash ), sont des exemples probants de son talent. Tous nos hotes se régalent. Pau  prendra soin aussi des nos clients végétariens et de ceux qui ne mangent pas de plats épicés. Le repas est servi généralement vers 19h30 à 20h, tous les soirs. Veuillez Svp, nous prévenir à l'avance si vous voulez vous joindre à nous pour le repas du soir.
NOTRE PATISSERIE Depuis que STH possède son propre four en 1998, nous avons commencé à confectionner nous meme des gateaux et pains, malgré la difficulté, parfois, de trouver tous les ingrédients nécessaires.
Nous avion commencé par faire un gateau aux pommes, vieille recette germanique, et en seconde version, revue et corrigée par les thais, ca devient un gateau à l'ananas, et à la noix de coco. Puis, à force de faire le meme gateau, nous avions innové en faisant un gateau aux fruits, à la banane... Pau se régale de faire de la patisserie et d'apprendre de nouvelles recettes, et bien sur de les manger. Puis les habitants de Mae Hong Son ont trouvés nos gateaux délicieux, et en commander pour des occasions telles que les anniversaires, ou fetes.
Si  parfois, vous vous sentez le besoin de revenir à la cuisine européenne, pas de probleme. Pau peut aussi vous offrir un croustillant pizza ou un lasagne. Sang Tong Huts est aussi un Pizza Hut. Comme vous voyez, nous prenons soin de vous, dans la tradition thaie car manger est une chose très importante en Thailande.